沙朗牛排怎么做好吃

沙朗牛排怎么做好吃

沙朗牛排烹饪指南

很多初级的牛排行家对沙朗牛排青睐有加,相较于菲力牛排,沙朗多了一份油嫩,其最佳食用熟度为5分 - 8分熟。然而,不少宝妈在家自制沙朗牛排时,难以把握火候和熟度。接下来,为大家详细介绍沙朗牛排的美味做法。

食材准备

  • 主料:西冷牛排2块
  • 辅料:蒜粉1匙,迷迭香1/2匙,百里香1/2匙,干白15ml,盐1匙

制作步骤

  1. 用小碗将蒜粉、迷迭香、百里香、盐搅拌均匀成调料,备用。
  2. 牛排解冻后,用厨房用纸擦干表面水分,将调料均匀撒在牛肉两面并涂抹,静置腌制30分钟。
  3. 准备平底锅(推荐铸铁锅),烧热后倒入适量食用油,开大火至快冒烟时放入牛排,保持大火。
  4. 若想吃更生一点,第一面煎3分钟,翻面再煎3分钟;若想吃7成熟,建议两面各煎6 - 7分钟,此时牛排表面呈焦黄状。
  5. 倒入适量干白,快速盖上盖子焖2分钟后关火,迅速将牛排装盘,静置10分钟后再切。

按照上述步骤操作,就能在家做出美味的沙朗牛排。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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