菠菜虾仁饺子的皮怎么擀

菠菜虾仁饺子的皮怎么擀

菠菜虾仁饺子皮擀制方法揭秘

虾仁馅饺子十分美味,但自家做的菠菜虾仁饺子口感往往不如酒店。其实秘诀之一就是把饺子皮擀薄,这样能提升美味值。下面为你详细介绍菠菜虾仁饺子皮的擀制方法。

和面

将水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动面粉,使其变成面团,面团和得稍微硬一点。

揉面

至少揉十分钟,让面变得筋道。

醒面

把揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子。

二次揉面

将醒好后的面团放在面板上,面板上放点面粉,用力揉十分钟,这样揉起来更有劲。

揉条

  1. 揉成团后,从中抠一个洞,转着圈揉细。
  2. 用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
  3. 将此条揉细揉长,使面棍的横截面相当于一元硬币大小,揉时板上洒点面粉,防止粘板。

切面团

面团宽度两厘米左右,切时面棍在板上要一上一下地滚动。

压面团

洒上面粉,把每个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压。

擀皮子

用擀面杖边擀边旋转面皮,注意中间厚边缘薄,中间厚可防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

掌握以上步骤,就能擀出美味菠菜虾仁饺子所需的优质饺子皮。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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