糖醋鲤鱼怎么做好吃

糖醋鲤鱼怎么做好吃

糖醋鲤鱼是多少人的心头好,那琥珀油亮的色泽,那甜酸醇厚的味道,让多少嘴刁的吃货都拜倒在它的美味之下。糖醋鲤鱼高档如星级酒店,平常如街边大排档,到处都可以见到糖醋鲤鱼的身影。但是在外面吃始终都觉得不太放心,嘴馋想吃怎么破?其实在家也能**出美味的糖醋鲤鱼哦。想知道糖醋鲤鱼怎么做好吃,想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢!

主料:鲤鱼(800克)

调料:淀粉(适量)、面粉(适量)、番茄酱(1汤勺)、盐(适量)、清水(5汤勺)、醋(4汤勺)、糖(3汤勺)、酱油(2汤勺)、料酒(1汤勺)、蒜(适量)、葱(适量)、姜(适量)

做法:


1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。

6、再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

7、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。

8、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。

9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载