油菜炒虾皮的做法

油菜炒虾皮的做法

油菜炒虾皮的做法介绍

对于经常下厨的人而言,油菜经过爆炒能激发出其清香,若撒上点虾皮,滋味会更鲜美。下面为大家详细介绍油菜炒虾皮的做法。

食材准备

  • 主料:油菜250g,虾皮50g
  • 辅料:葱丝适量、姜丝适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、味精适量、香油适量

制作步骤

  1. 准备工作:将油菜洗净,沥水晾干。
  2. 处理虾皮:因虾皮是晒干的,炒之前需用温水泡15 - 20分钟。
  3. 切配油菜:可将油菜的叶子和梗分开切成段,切主要是为方便烹饪。
  4. 调制芡汁:把葱切碎,与淀粉、味精、盐、糖水混合搅拌备用。
  5. 炒制虾皮:锅中放油烧热,先爆葱丝、姜丝,再加入泡好的虾皮煸炒出香味。
  6. 加入油菜:放入油菜炒至变软,可加少许水。
  7. 勾芡调味:煸炒1分钟后加入事先准备的芡汁。
  8. 收汁出锅:收汁,出锅前加入几滴香油即可。

按照以上步骤,就能做出美味的油菜炒虾皮。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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