咖喱土豆鸡块的做法

咖喱土豆鸡块的做法

咖喱土豆鸡块的家常制作方法

咖喱土豆鸡块是一道结合了荤素搭配的家常菜肴,既有土豆的软糯口感,又有鸡肉的鲜嫩滋味,非常适合家庭日常餐桌。以下为您提供两种详细的做法,供参考。

背景介绍

咖喱是起源于印度的一种调味料,因其浓郁的香味和多变的口感,广泛用于亚洲各国的烹饪中。土豆和鸡肉作为常见的食材,与咖喱的搭配能够很好地平衡荤素,满足不同人群的饮食需求。

做法一:传统咖喱土豆鸡块

所需材料

  • 鸡肉:1只(约1公斤)
  • 土豆:2个
  • 洋葱:半个
  • 姜片:2片
  • 咖喱粉:20克
  • 糖:1/2汤勺
  • 盐:适量
  • 料酒:1汤匙
  • 生抽:2汤匙

制作步骤

  1. 将鸡肉清洗干净,控干水分后切块备用。
  2. 鸡块焯水去腥,捞出沥干水分。
  3. 土豆切块,洋葱切块备用。
  4. 锅中放油,将土豆块煎至两面金黄后取出备用。
  5. 锅中留底油,加入洋葱和姜片爆香。
  6. 倒入鸡块和土豆块翻炒,加入生抽、糖、盐、料酒调味。
  7. 将咖喱粉用适量清水调匀后倒入锅中,翻炒均匀。
  8. 加入没过食材的清水,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,直至汤汁浓稠。

做法二:简易咖喱土豆鸡块

所需材料

  • 鸡腿:2个
  • 土豆:1个
  • 胡萝卜:1根
  • 荷兰豆:25克
  • 咖喱块:适量
  • 生抽:少许
  • 盐:4克

制作步骤

  1. 土豆和胡萝卜去皮切块,鸡腿去骨切块,荷兰豆洗净备用。
  2. 热锅倒油,中小火加热后放入土豆、胡萝卜和荷兰豆翻炒。
  3. 加入鸡块翻炒至鸡肉收缩,倒入适量清水,加入生抽和盐,小火焖煮10分钟。
  4. 关火后放入咖喱块,搅拌至完全溶解,再开小火收汁。
  5. 装盘即可享用。

小贴士

  • 咖喱粉和咖喱块的选择可以根据个人口味调整,喜欢浓郁口感的可以适当增加用量。
  • 土豆块煎至金黄可以增加香气,也能保持炖煮过程中不易碎烂。
  • 荷兰豆可以替换为其他绿叶蔬菜,如青椒或西兰花,以增加营养和色彩。

总结

咖喱土豆鸡块是一道简单易做、营养均衡的家常菜肴,无论是日常用餐还是招待朋友,都能带来美味的享受。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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