猪肚怎么做好吃

猪肚怎么做好吃

白果腐竹猪肚汤的做法

猪肚并非猪的肚子,而是猪的胃部,如同牛肚、羊肚也指的是胃部。由于猪肚处理较为麻烦,很多宝妈不知如何将其做得美味,还担心家人不接受其味道。下面为大家介绍白果腐竹猪肚汤的做法。

所需材料

  • 猪肚900克
  • 白果15颗
  • 干腐竹2根
  • 红枣10颗
  • 姜数片
  • 胡椒30颗

制作步骤

  1. 将新鲜猪肚用剪刀剪掉外面多余脂肪,然后翻转整个猪肚。
  2. 把猪肚放入大盆,撒上粗盐来回搓洗,直至粗盐化掉,用水冲掉粘液,反复三次;之后加入白酒继续搓洗一遍,再用清水冲净,最后将猪肚再翻转一次冲洗干净。
  3. 在汤锅中加入足量能没过猪肚的水,放入姜片和葱白,大火烧开后放入猪肚,倒入一些料酒,煮到猪肚变色后捞出,放入清水中洗净,并去掉多余脂肪。
  4. 在砂锅中放入洗净的猪肚,加入清水、稍微拍碎的胡椒粒、姜片以及去核后的红枣,大火煮开后继续煮20分钟。
  5. 加入去皮后的白果,调至小火继续煮40 - 50分钟。
  6. 用筷子检查猪肚是否煮好,若能轻松插入,就将猪肚捞起切成小块。
  7. 把泡软后切成块状的腐竹与猪肚块一起回锅,大火煮20分钟,最后加入食盐调味即可。

按照以上步骤,就能做出美味的白果腐竹猪肚汤。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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