大头虾怎么做好吃

大头虾怎么做好吃

大头虾的介绍与蒜香大头虾做法

大头虾简介

大头虾是虾类中较为常见的品种,因其头部较大而得名。它是一种适应能力很强的海鲜,几乎什么东西都吃,所以极易生存。

蒜香大头虾做法

材料准备

  • 大头虾
  • 蒜头
  • 料酒
  • 鸡精
  • 生姜

制作步骤

  1. 准备上述所需材料。
  2. 将大头虾去头尾,从尾部中间剪开,去除虾线。
  3. 把生姜和葱洗净备用。
  4. 将处理好的虾洗净并沥干,加入姜片、葱段、料酒、鸡精和盐腌制半小时。
  5. 蒜头去皮后剁碎。
  6. 油烧至五成热,将腌好的虾捞出控干,放入油锅炸透,然后捞出沥干油分。
  7. 留一点炸虾的油,小火煸炒蒜末,等蒜末微微发黄时加入炸好的虾。
  8. 加入适量盐一起翻炒两三分钟即可。

温馨提示

  • 大头虾烤制成熟后会出现很多红油,这是虾脑的精华,要淋在虾肉上。
  • 这种烤制大头虾的方法,一些贝类如扇贝、生蚝基本都能适用。
  • 腌制大头虾时,有条件的朋友可用白葡萄酒腌制以增加香气。

按照上述方法可以做出美味的蒜香大头虾,大家不妨一试。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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