毛豆烧鸡腿要烧多久

毛豆烧鸡腿要烧多久

毛豆烧鸡腿烹饪指南

烹饪注意事项

心急吃不了毛豆烧鸡腿,毛豆若不煮熟,口感会偏硬,影响整体印象。毛豆和鸡腿都需一定时间煮熟,若想加快烹饪速度,可加入生抽,盖上盖子焖煮后大火收汁翻炒。

食材烹饪时间

  • 一般在鸡腿烧至差不多时放入毛豆一同翻炒煮熟。煮毛豆通常需7 - 8分钟,具体依火候而定。可提前浸泡毛豆,泡软后大火翻炒更入味。
  • 鸡腿一般需烧10分钟左右,所以做毛豆烧鸡腿总共约需15 - 20分钟。

加快熟透的方法

  • 将鸡腿剁块,可缩短红烧时间,更快熟透且易入味。
  • 在鸡腿上划几刀,也能加快熟透速度。

收汁与上色

食材差不多熟透后,要大火收汁。翻炒片刻后加入生抽或老抽上色,能让毛豆和鸡腿更入味。

掌握好这些烹饪要点,就能做出美味的毛豆烧鸡腿。

参考权威站点来源:无(原文未提及权威来源)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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