水煮毛豆的做法

水煮毛豆的做法

夏日美味:水煮毛豆的简单做法与技巧

毛豆是夏季常见的应季蔬菜,其外表呈嫩绿色,青翠可爱,虽然外观平平无奇,但它却是营养丰富的佳品。毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质,具有驱除邪气、止痛、消水肿的功效,是夏日餐桌上不可或缺的美味之一。

背景知识:毛豆的营养价值与食用优势

毛豆,即新鲜连荚的黄豆,是一种高蛋白低脂肪的健康食品。根据相关研究,每100克毛豆中含有约12克蛋白质、4.2克膳食纤维及丰富的维生素C和钙、铁等矿物质。毛豆不仅能满足人体日常营养需求,还因其清爽的口感成为夏季消暑的佳选。

水煮毛豆的简单做法

水煮毛豆是一种经典的烹饪方式,以其简单快捷而深受大众喜爱。以下为具体步骤:

所需食材

  • 主料:新鲜毛豆 250克
  • 辅料:八角 1个、盐 适量、香叶 2片、桂皮 1块

制作步骤

  1. 用剪刀剪去毛豆两端的尖角,方便入味。
  2. 将毛豆放入清水中清洗干净,去除表面杂质。
  3. 将八角、香叶、桂皮装入茶包袋中,方便后续取出。
  4. 锅中加水,放入茶包袋,用大火烧开。
  5. 根据个人口味加入适量盐,确保汤水有一定咸度。
  6. 水开后放入处理好的毛豆,不加盖继续大火煮10分钟。
  7. 煮好后捞出即可享用,香喷喷的水煮毛豆完成!

烹饪小贴士

  • 避免毛豆变黄的技巧:一是在水开后再放入毛豆,二是在煮的过程中不要盖锅盖。
  • 盐的用量要稍多一些,确保汤水有足够的咸度,这样毛豆才能更入味。
  • 煮好的毛豆可以连同汤汁一起放入冰箱冷藏,冷藏后风味更佳。

总结

水煮毛豆是一道简单又营养的夏日美食,通过合理的烹饪方式和技巧,轻松即可制作出色香味俱全的毛豆菜肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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