鸽子肉怎么做好吃

鸽子肉怎么做好吃

鸽子肉煮粥的做法及小贴士

“一只鸽子=九只鸡”,这种说法虽有些夸张,但足以证明鸽子肉的营养价值备受认可。在现代,食物不仅要有营养,还要好吃。下面就来学习鸽子肉煮粥的做法。

食材准备

  • 主料:1只鸽子肉、100g大米、2棵香菜
  • 辅料:5片姜片、适量盐、2g鸡精、2g胡椒粉

详细做法

  1. 煮粥宜选用香米或长粒稻米,将大米淘洗干净;把鸽子洗净并切成小块;香菜去根后洗净。
  2. 准备砂锅,放入洗净的大米,加适量清水,盖上盖子大火烧开后打开盖子,转中小火煮15 - 20分钟左右至熟。
  3. 准备炒锅,热锅热油至五成熟时,放入鸽子肉翻炒至颜色改变后关火。
  4. 白粥煮熟后,将鸽子肉加入砂锅中,保持开盖状态继续煮。
  5. 接着放入姜片,保持火力使粥稍微沸腾,用勺子顺同一个方向搅拌10分钟以上,让粥口感软绵。
  6. 加入胡椒粉和鸡精,搅拌均匀后关火,食用前加少许食盐调味,最后放入香菜碎末即可。

妈网百科小贴士

  • 想让粥浓稠,需顺着同一个方向搅拌10分钟以上。
  • 想让粥滑软,煮粥时可加入少许糯米改善粥底口感。
  • 若鸽子腥味重,煮粥过程中可调入少许料酒去腥。

按照上述方法,就能煮出香喷喷、口感绵绵的鸽子肉粥。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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