针亮鱼能做鱼丸吗

针亮鱼介绍

针亮鱼，因其体形细长，嘴部似针，且背部中间有一条在阳光下会泛出光泽的绿色带子而得名，也被称为针鱼。它主要分布在辽宁、山东一带，是当地居民喜爱的食物之一。

针亮鱼的做法多样，常见的是制成鱼米，不少地方也会用其包饺子、做鱼丸等，所以针亮鱼可用于制作鱼丸。实际上，大多数鱼肉都能做成鱼丸，但针亮鱼口感独特，刺少，处理相对简便。

每年槐花开的时候，是针亮鱼大量上市的季节，也是人体进补的好时机。此时购买针亮鱼，做成鱼丸或香煎食用都很不错，尤其适合体虚人群，有助于强身健体。

结论：针亮鱼因外形得名，分布于辽宁、山东，做法多样，在槐花盛开时食用益处多，适合体虚者。

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