明虾和基围虾的做法

明虾和基围虾的做法

明虾和基围虾的做法多种多样,不仅可以清蒸、红烧,还可以油焖、油炸等等。下面,妈网百科为你呈现两款美味的明虾和基围虾的做法:

明虾的做法:年糕鸡爪明虾煲

主料:鸡脚500g,明虾200g,土豆150g,年糕200g

辅料:香菜20g,生姜5g,辣椒酱5ml,蚝油15ml,料酒15ml,生抽5ml,老抽5ml

1、把鸡脚剪去指尖后放进锅里蒸至六分熟,取出后对切待用;

2、把生姜和辣椒酱放进油锅里稍加翻炒,然后倒入切成条的土豆条翻炒;

3、加入适量的清水,再加入生抽、老抽、蚝油,然后倒进砂锅里烧开;

4、把鸡脚与料酒放进去煲五分钟;

5、把明虾在油锅里炒一下,放进砂锅里,一起烧五分钟;

6、再加入年糕条,烧至年糕变软,然后加入香菜即可。

基围虾的做法:姜葱基围虾

用料:基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水淀粉适量,色拉油1000克

制作方法:

1、将基围虾用刀破背去沙肠,洗净;

2、用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水淀粉对成味汁;

3、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟捞起;

4、锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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