干煸鳝鱼丝的注意事项

干煸鳝鱼丝的注意事项

干煸鳝鱼丝好吃又营养,自然深得大家的喜爱,但是它可是有些注意事项需要大家了解的哦,如果你准备大吃一顿美味的干煸鳝鱼丝,下面这些TIPS你可得注意呢!

1、干煸鳝鱼丝不适合下列人群食用:瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者,吃鳝鱼可能会加重这类疾病。

2、烹制干煸鳝鱼丝一定要选择新鲜的鳝鱼,这一点一定得注意,因为鳝鱼在死过半天以上就会产生有害物质,因此大家要尽快食用,鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺,死后,组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解,生成有毒物质,如果食用不新鲜的鳝鱼,很可能造成食物中毒。

3、另外,干煸鳝鱼丝是一道比较辛辣的菜肴,如果家中有老人小孩的话,最好不要烹制得太辣,以免损伤肠胃,孕妇也不要吃太辣的鳝鱼丝。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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