做山药鳝鱼汤时要注意什么

做山药鳝鱼汤时要注意什么

山药鳝鱼汤的做法并不是很难,但是我们在烹制的时候却需要注意一些问题,首先是鳝鱼的处理,鳝鱼一般是切成段,因为鳝鱼比较细长,我们在宰杀后一定要清楚感觉内脏,用流动的清水洗干净之后再切段,而且鳝鱼的头部是不要的。

此外,山药的处理也是十分重要的,山药的粘液比较多,很滑容易切到手,大家可以先用清水加少许醋来洗,这样可以减少粘液,而山药的粘液粘在手上是会造成奇痒难忍的,这时候也可以用点醋来清洗手部肌肤,或者用高温来解决,可以把手放在取暖器上烤一下,或者用热水洗一洗,这样可以减少刺痒。

最后需要注意的是,山药鳝鱼汤虽好但是却不可贪吃,任何食物大量食用都是会对身体造成不好的影响的,大量吃山药鳝鱼汤可能会造成肠胃不适,还会造成上火等,建议大家适量食用,吃什么都应该适量哦!


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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