酱牛舌的做法

酱牛舌的做法

酱牛舌——解决吃肉腻味的佳肴

在日常饮食中,人们吃惯了鱼、鸡、鸭、猪等常见肉类后,面对家常肉菜往往会失去食欲。如果你是家庭掌勺人,看到家人吃腻了一般肉类,想改变菜式却又不知从何下手,不妨试试酱牛舌。它做法不难,还能健脾开胃,能给家人带来新的味觉体验。下面就为大家详细介绍酱牛舌的制作方法。

原料准备

  • 牛舌500克
  • 酱油100克
  • 花椒5克
  • 大料5克
  • 糖色少许
  • 五香料50克
  • 盐25克
  • 葱、姜、蒜各5克

特色

做法简单,肉嫩味香。

操作步骤

  1. 将牛舌用水洗净,用开水烫一下,撕去舌皮,再用刀剖成两条。
  2. 把牛舌放入锅内,加水至淹没牛舌,接着将五香料、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、糖色一起倒入锅内,上火烧煮约2小时,直至牛舌煮烂。
  3. 用漏勺将牛舌捞出,挑去作料,待凉后切成片,装盘即可享用。

综上所述,酱牛舌是一道简单易做又美味的佳肴,适合吃腻了常见肉类时尝试。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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