毛豆烧芋艿的做法

毛豆烧芋艿的做法

毛豆烧芋艿:松软可口的美味佳肴

芋艿是一种令人惦记的美食,口感松软可口。当它与毛豆一起烧制时,能让人在品尝菜肴时感受到幸福的滋味。不过,处理芋艿时需注意,其汁液触碰皮肤可能会导致手痒。可先用水冲洗芋艿,再放入锅中蒸至半熟,取出后去皮切块,便可与毛豆一同烧制。

毛豆去壳相对较难,简单的处理方法是先将毛豆放入锅中煮一会儿,这样就容易剥壳了。一般烧菜时不吃豆壳,但做凉拌毛豆、五香毛豆时会保留。

【毛豆烧芋艿】

食材

  • 芋艿
  • 毛豆
  • 白胡椒粉
  • 青椒

步骤

  1. 将芋艿洗净,放入锅中蒸20分钟至熟透。
  2. 芋艿晾凉后去皮,切成小块。
  3. 把毛豆放入热水中煮一会儿,放凉后去壳,留下毛豆米。
  4. 冷水入锅,倒入毛豆,滴入几滴油,不盖盖子煮熟毛豆。
  5. 毛豆煮熟后捞起,烧热锅,倒入油,放入切好的青椒丝,炒软后倒入芋艿和毛豆,接着翻炒。
  6. 翻炒约5分钟,倒入适量清水,加入白胡椒粉和盐,拌匀。
  7. 最后淋入水淀粉勾芡,食材炒熟后即可起锅享用。

毛豆烧芋艿做法简单,口感丰富,是一道值得尝试的家常美食。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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