鸡杂汤的做法

鸡杂汤的做法

鸡杂汤色淡黄,味鲜浓,稍带酸口,不少人都爱喝。鸡杂汤的做法也很简单,因为材料丰富,所以口感也非常好,是一种十分健康的养生汤饮。爱喝汤的你不妨跟着下面的烹制手法尝试一下烹制,味道一定能给你带来惊喜。

鸡杂汤的制作材料:

主料:鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克

辅料:酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱30克,土豆30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料:黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

做法:

1、鸡杂摘掉杂物洗净,放入锅内加水煮熟,捞出用冷水冲一下切成片。

2、把葱头、胡萝卜去皮洗净,葱头切成斜角块,胡萝卜切成4厘米长的条。

3、芹菜洗净切3厘米长的段;土豆切成片。

5、锅内放入黄油,烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下。

6、随即下入芹菜、胡椒粒、香叶。

7、出香味后下面粉炒熟,倒入清汤,再把土豆条下入煮10分钟。

8、再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味,接着下香桃再稍开。

9、生蛋放入汤盆内,用少许汤冲开,搅匀,紧接着把鸡杂汤冲入即成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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