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香煎多宝鱼的做法

香煎多宝鱼的做法

香煎多宝鱼的美妙体验与做法

当多宝鱼在油锅里发出“滋滋滋”的声响，那声音仿佛是美食奏响的美妙乐章；当多宝鱼在油锅中呈现出金黄诱人的色泽，你是否早已垂涎欲滴？别光想着美味了，下面为你详细介绍香煎多宝鱼的做法。

做法一

材料：多宝鱼1条，茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克

制作步骤：

  1. 把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀。
  2. 用5克葱、姜、米酒、盐腌制10分钟。
  3. 将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、5克葱切成末待用。
  4. 锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。
  5. 锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。

做法二

材料：多宝鱼1条，盐、白酒、橄榄油适量

制作步骤：

  1. 多宝鱼去除内脏洗净，控干水分。
  2. 在鱼身两面打上一字刀，加适量盐和白酒腌制20分钟。
  3. 煎锅中加入橄榄油烧至八成热。
  4. 放入腌制好的多宝鱼，两面煎熟即可。

掌握这两种香煎多宝鱼的做法，你就能轻松在家中制作出美味佳肴。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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