黑鱼的营养价值

黑鱼的营养价值

黑鱼的营养价值及适用人群

黑鱼营养价值颇高,富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素及微量元素等。以下是详细介绍:

  • 富含蛋白质:蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼类,还含多种维生素和无机盐。
  • 含多种氨基酸:含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。其蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,适合儿童、老年体弱者。
  • 含多种维生素:除蛋白质、脂肪、18种氨基酸外,还含人体必需的多种维生素。
  • 含多种微量元素:含人体所需的钙、磷、铁等微量元素,可补充人体营养。

由于黑鱼蛋白质含量比鸡肉和牛肉都高,能很好地为人体补充蛋白质。此外,因其营养丰富,尤其适合外科手术后的患者食用,有促进伤口愈合的功效。

结论:黑鱼营养价值丰富,对不同人群有诸多益处,特别是术后患者。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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