花蛤的选购小技巧

花蛤的选购小技巧

"凉水蛎子,热水蛤",每年夏天7、8月份时的花蛤是最肥最丰满的,所以大家都很喜欢在这个时候挑选花蛤回来制作大餐。但是看到市场那么多的花蛤,大家是不是有种眼花缭乱的感觉呢?还真的是不知道该怎么下手呢!不要折腾了!妈网百科马上为大家奉上花蛤的选购小技巧,想要涨知识的小伙伴赶紧过来围观吧!

选购小技巧一:

如果经常搅动的,就找闭嘴的,闭嘴的就表示还活着;如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着,如果是闭嘴的,则证明已经死了。

选购小技巧二:

可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。如果声音清脆,就表示肉丰满;如果声音低沉,则表示有沙。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的。

妈网百科碎碎念:花蛤是一种时令海鲜,家中掌勺的大厨们要注意,花蛤买回去最好是马上烹饪,不要在外面久放,以免蛤蜊变质哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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