淡菜排骨汤的做法

淡菜排骨汤的做法

淡菜排骨汤的做法

当你既想吃淡菜又想吃肉,却又懒得分别做菜时,淡菜排骨汤就是绝佳选择。这道菜能让淡菜和排骨碰撞出美味,但制作有小技巧,下面为你详细介绍。

准备材料

  • 排骨400克
  • 淡菜50克
  • 粉葛500克
  • 果皮1/4个
  • 色拉油一汤匙
  • 姜一片
  • 葱一根
  • 精盐少许

制作步骤

  1. 排骨可提前让店家斩件,因自家厨房刀具砍排骨力度不够。
  2. 淡菜提前用清水洗净,再用热水浸泡至软。
  3. 将葱切段。
  4. 准备炒锅,倒入色拉油,油烧至7成熟,放入姜、葱爆香,倒入淡菜翻炒片刻以去除腥味。
  5. 煮开一锅水,放入洗净的排骨,焯3分钟后捞起洗净,沥干水备用。
  6. 果皮用清水泡软,刮去瓤洗净;粉葛去皮洗净后切成滚刀块。
  7. 准备汤锅,倒入适量清水,放入排骨、淡菜、粉葛、果皮,开中火煮40分钟,最后开盖放入食盐调味。

按照以上步骤,你就能轻松做出美味的淡菜排骨汤。

结论:掌握淡菜排骨汤的制作材料和步骤,就能在家享受到这道美味佳肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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