煎鳕鱼排酱汁要怎么做

煎鳕鱼排酱汁要怎么做

煎鳕鱼排,一种高大上的食材哦,和吃鹅肝、牛排一样需要加入酱汁调味,吃起来不仅能感受到鳕鱼排的鲜美,吃起来更加有滋有味。上面也介绍了用白葡萄酒+黄油在锅里小火调成浓稠的酱汁,但是一种酱汁又怎能满足嘴挑的人类呢!快步走起看看煎鳕鱼排还有哪些美味的酱汁。

1、白葡萄酒黄油汁。

将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里,小火慢慢煮开,多次加入少量的黄油,不断的向同一个方向搅拌,等到汤汁都变浓稠了就可以浇在鳕鱼排上面了哦。

2、鱼皮酱汁。

取之于鳕鱼,用之于鳕鱼!鳕鱼的皮放入水中煮5-6个小时,等到鱼胶分离出来后,舀出油脂,放入洋葱、土豆以及藏红花继续熬,最后用打蛋器搅拌成浆,鱼皮酱汁就搞掂了。

其实就算不加酱汁,鳕鱼排本身也有味道了哦。一般会在煎鳕鱼排之前撒上盐和胡椒粉,再滴入几滴柠檬汁腌制10分钟,鳕鱼排也是一样的清香鲜美哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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