银鳕鱼的挑选小技巧

银鳕鱼的挑选小技巧

说到海鲜,笔者整个人就开始亢奋了,因为笔者可是个地地道道的吃货,是海鲜的忠实拥趸。说到海鲜,相信资深的海鲜吃货一定吃过银鳕鱼。有着"餐桌上的营养师"之称的鳕鱼属于深海鱼,营养又高,脂肪还低。想要在家**一顿美味的银鳕鱼大餐?那么肯定是少不了银鳕鱼的挑选环节。那么银鳕鱼应该怎么挑选呢?妈网百科马上为大家揭晓。

【看外观】有明显的红线?果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的;

【摸鱼皮】解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,这可是真的鳕鱼哦;

【看鱼鳞】刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候,一般都是不刮鳞的;

【品口感】鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的,那绝对是假的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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