青蟹死了能吃吗

青蟹死了能吃吗

青蟹,一种美味的海鲜,尽管有坚硬的铠甲,还是难逃被吃掉的命运青蟹,只能到碗里来了。民间有“八月的青蟹抵只鸡”的说法,青蟹还是有较高的营养价值的,而这也是它成为餐桌一员的原因之一。

青蟹分成两类,一类是肉蟹,也就是雄青蟹;一类是膏蟹,是雌的。条青蟹的时候要特别留意蟹壳,如果蟹壳是黑绿色的,则较为新鲜。同时如果脐部饱满突出的,则说明里面的蟹膏和蟹黄较多。有经验多的吃货都知道,脚爪有力的青蟹最美味。

吃青蟹也很有讲究,青蟹越新鲜吃越好,如果青蟹已经死掉了就不能吃了。吃青蟹的时候也不能和冷食一起吃,也不要吃柿子,否则容易引起腹泻。

买回来的青蟹如果不马上食用,则需要保存好。比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后用湿毛巾盖住,放到冰箱冷藏室里,温度调到3-6℃为佳,但不要放太久,太久了口感就不够肥美了。

煮熟的青蟹保存方法,可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热,最好放到冰箱冷藏室里,这样中午的青蟹可以保存到晚上,但不能过夜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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