肉松面包的做法

如何制作美味的肉松面包

肉松是中国传统汉族美食,以其营养丰富、味道鲜美、便于携带而深受欢迎。它通常由猪瘦肉、鱼肉或鸡肉经过脱水加工制成,呈末状,非常适合儿童食用。本文将详细介绍如何制作一道经典的肉松面包。

背景介绍

肉松面包是一种结合了肉松和面包的经典中式烘焙食品。它不仅口感丰富,还能提供蛋白质、碳水化合物等多种营养成分,是早餐、下午茶或便携零食的理想选择。

所需材料

类型材料用量
主料高筋面粉150克
辅料奶粉1大勺
辅料鸡蛋清1大勺
辅料酵母(干)1小勺
辅料肉松适量
调料食盐1/4小勺
调料白砂糖30克
调料70克
调料黄油15克
调料沙拉酱适量

制作步骤

  1. 将高筋面粉、白砂糖、酵母、奶粉、鸡蛋清、黄油和水一起放入面包机中,揉成光滑的面团。
  2. 继续揉至面团能拉出薄膜,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,直到面团膨胀至原来的两倍大小。
  3. 将发酵好的面团用手轻轻压出气体,揉圆后松弛15分钟。接着,将面团擀成与烤盘大小一致的薄片,放入烤盘中,进行最后一次发酵。
  4. 发酵完成后,用叉子在面团表面扎满小孔,以防烘烤时鼓起。
  5. 表面刷上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻和葱花,增加风味和装饰效果。
  6. 将烤箱预热至180℃,将面包放入烤箱中烘烤约12分钟,直到表面呈金黄色。
  7. 烤好的面包取出后,倒扣在一张干净的油纸上稍微冷却,然后均匀地涂抹上一层沙拉酱,并撒上适量的肉松。
  8. 将面包切成小方块,侧面涂抹沙拉酱后,再蘸满肉松,即可完成。

小贴士

  • 揉面时要确保面团达到“扩展阶段”,即能拉出薄膜,这样烤出的面包口感更佳。
  • 最后一次发酵时间视环境温度而定,一般以面团膨胀至1.5倍大小为宜。
  • 肉松的选择可以根据个人口味调整,猪肉松、鸡肉松或鱼肉松均可。

总结

通过以上步骤,您可以轻松制作出一款松软可口、营养丰富的肉松面包,无论是作为早餐还是零食,都能让家人和朋友赞不绝口。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载