蛤蜊汤的营养价值

蛤蜊汤的营养价值

蛤蜊:营养与药用价值兼备的“天下第一鲜”

蛤蜊肉质鲜美,享有“天下第一鲜”“百味之冠”的美誉,不仅具有极高的美食价值,还拥有丰富的营养价值。其特点为高蛋白,氨基酸种类组成及配比合理;低脂肪,不饱和脂肪酸含量较高,易于人体消化吸收。此外,蛤蜊还富含各种维生素和药用成分。

蛤蜊的主要功效

  • 降低胆固醇:蛤蜊肉中含有代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,这两种物质能抑制胆固醇在肝脏合成,并加速其排泄,从而降低体内胆固醇水平。
  • 抑制癌症:蛤蜊具有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等疾病也有显著疗效。
  • 滋阴利水:蛤蜊肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等制成的中药片剂,可用于治疗慢性气管炎、哮喘。

综上所述,蛤蜊是一种兼具美味与健康功效的食材,值得在日常饮食中适当食用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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