盐蒸橙子怎么做好吃

水果蒸着吃的益处及盐蒸橙子做法

水果营养丰富，但并非适合所有人。脾胃虚寒、体质较弱者食用某些水果，不仅不易消化吸收，还可能引发腹泻。不过，将部分水果蒸着吃，既能减弱其寒性，又能增强食疗效果。例如橙皮中的那可汀和橙皮油具有止咳化痰功效，这两种成分只有在蒸煮后才会从橙皮中析出。

主料：新鲜橘皮100克、白糖50克、盐适量
辅料：水适量
做法：1. 用细盐搓每个橘子，搓时会散发香味，因橘子表皮油脂细胞被搓破，可缓解橘皮辛辣并清除表皮残留农药；2. 用流动水冲洗橘子后浸泡2小时，期间换水，使橘皮苦味减轻、口感变好；3. 剥下橘皮并切成细丝；4. 准备比橘皮重量少一半的白糖放入小煮锅，加水稍没过白糖；5. 白糖煮化后放入橘皮，小火慢熬，至白糖粘住橘皮丝，用筷子夹出感觉粘住化不开时关火；6. 热橘皮在洒了白糖的盘子上均匀沾满，冷后装罐密封。

主料：橙1个
调料：食盐1/3茶勺
做法：1. 彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡；2. 割去橙子顶部，做成橙盅状；3. 将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入；4. 装碗上锅蒸，水开后蒸约十分钟；5. 取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

综上所述，水果蒸着吃有独特好处，盐蒸橙子的不同做法能满足多样需求，烹饪时注意技巧可提升口感和效果。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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