茴香菜的做法

茴香菜的做法

茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜可以做一些什么菜式呢?茴香菜的做法有那些?

茴香菜的做法一:茴香炒蛋

原料:鸡蛋4个茴香180克、食用油30克、精盐1小匙

步骤:

1、茴香洗净,去根及老茎,切末备用。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子拌打至均匀,加入精盐搅匀成蛋汁备用。

3、锅中倒油烧热,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盘中即可。

注意

清香诱人,滑嫩可口。如果把茴香切成碎末,和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制,味道也很好。

茴香菜的做法二:茴香菜饺子

材料:茴香1把、食用油1小匙、盐0.5小匙、酱油0.25小匙、面粉200克

步骤:

1、把茴香切碎, 压出水份。

2、用油和一下, 防止出水。

3、放很少的酱油, 适量盐, 和匀。

4、把弄好的馅料包进饺子皮加工,美美的饺子就成型了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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