首页> 营养> 食材
专区芹菜的做法

芹菜的营养价值

芹菜的营养价值及健康益处

芹菜是一种常见的绿色蔬菜，以其丰富的营养成分和多种健康益处而受到广泛关注。芹菜的营养价值主要体现在其含有的多种维生素、矿物质以及其他有益成分上。以下是对芹菜营养成分及其健康益处的详细解析。

芹菜的营养成分

  • 维生素：富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，有助于增强免疫力和保护视力。
  • 矿物质：含有钙、铁、磷等矿物质，可促进骨骼健康和血液循环。
  • 其他成分：包括蛋白质、甘露醇、食物纤维，以及具有药效的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。

芹菜的健康益处

芹菜因其丰富的营养成分，对多种健康问题具有显著的改善作用。以下是芹菜的主要健康益处：

  1. 降血压和降血脂：芹菜可有效降低血压和血脂，预防和缓解动脉粥样硬化，特别适用于原发性、妊娠性及更年期高血压患者。
  2. 镇静安神：芹菜叶中含有一种碱性成分，可起到镇静作用，有助于缓解情绪波动和消除烦躁。
  3. 利尿消肿：芹菜含有利尿成分，能够帮助排除体内多余的水分和钠，缓解水肿问题。
  4. 预防结肠癌：芹菜高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，从而减少致癌物与结肠粘膜的接触，降低结肠癌风险。
  5. 抗衰老和护肤：芹菜富含抗氧化成分，能够延缓皮肤衰老，改善肤质，达到美白护肤的效果。
  6. 醒酒保胃：芹菜的利尿功能可加速酒精通过尿液排出体外，缓解胃部压力，起到醒酒的作用。
  7. 补铁养血：芹菜含铁量较高，特别适合女性经期补血，避免皮肤苍白、干燥，同时使头发更黑亮，双目更有神。

适宜人群与注意事项

芹菜适合高血压、动脉硬化、糖尿病、缺铁性贫血患者以及经期妇女食用。同时，老年人因活动量减少和饮水不足，容易出现便秘问题，食用芹菜可促进胃肠蠕动，帮助排便。

然而，脾胃虚寒者应慎食芹菜，以免引发不适。此外，计划生育的男性应适量少食芹菜，因为芹菜可能对精子活性产生一定影响。

总结

芹菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，还具有多种健康益处，是日常饮食中不可或缺的一部分。然而，根据个人体质适量食用尤为重要，以充分发挥其健康价值。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载