冬瓜的营养价值

冬瓜的营养价值及健康功效

冬瓜是一种口感甘甜清爽的蔬菜,不仅适合各种烹饪方式,还富含多种营养成分。它具有调节人体代谢平衡、养胃生津、清降胃火等多种健康功效,深受人们喜爱。尤其是冬瓜汤,因其低热量和饱腹感,常被用作减肥餐点。

冬瓜的营养成分

根据每100克冬瓜的营养成分分析,冬瓜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,具体数据如下:

营养成分含量
热量47.05 大卡
胡萝卜素334.2 微克
257.81 毫克
71.59 毫克
维生素C57.84 毫克
维生素A54.67 微克
40.76 毫克
叶酸28.2 微克
27.77 毫克
9.79 毫克
碳水化合物8.96 克
膳食纤维2.48 克
脂肪1.72 克
蛋白质1.41 克
烟酸1.09 毫克
0.95 毫克
维生素E0.75 毫克
0.72 微克
0.27 毫克
0.24 毫克
0.15 毫克
0.12 微克
维生素B60.06 毫克
维生素B20.05 毫克
维生素B10.03 毫克

冬瓜的功能性成分

冬瓜的果肉、果瓤、果皮及种子中含有多种具有显著生理活性的化学成分:

  • 果肉:含腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等。
  • 果瓤:含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。
  • 果皮:含蜡类及树脂类物质。
  • 种子:含皂甙(0.6%)、尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇、甘露醇、β-谷甾醇等,特别是维生素B1的含量相当丰富。

冬瓜的健康功效

冬瓜具有多种健康功效,包括:

  • 减肥:冬瓜汤能够减少食量,促进体内淀粉和糖转化为热能,而非脂肪。
  • 清热解毒:冬瓜具有清热解毒的作用,适合夏季食用。
  • 养胃生津:冬瓜中的成分能够滋润肠胃,缓解胃火。

结论

冬瓜是一种营养丰富且功能多样的健康食材,适合日常饮食中广泛使用。

参考来源

数据来源于中国营养学会官方网站和《中国食物成分表》。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载