炒丝瓜的食材选购

炒丝瓜的食材选购

制作炒丝瓜,除了要有精妙的厨艺之外,还得有新鲜的丝瓜才行,这就涉及到炒丝瓜的食材选购了。那么如何挑选丝瓜才能保证食材的新鲜和美味呢?

1、挑选形状

要选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。

2、看表皮

看看表皮没有腐烂破损,最好有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、看纹理

看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。

4、用手摸

摸一下丝瓜,丝瓜有弹性的是新鲜的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。

5、看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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