首页> 营养> 食材
专区竹笋的营养价值

竹笋怎么做好吃

竹笋的美味做法及营养价值解析

竹笋是一种四季皆宜的食材，尤以冬春两季的竹笋口感最佳，鲜嫩清香，深受人们喜爱。本文将为您详细介绍两种经典的竹笋做法——竹笋鸡汤和凉拌竹笋黄瓜，帮助您在家轻松制作美味佳肴。

一、竹笋鸡汤

竹笋鸡汤是一道滋补佳品，将鸡肉的浓香与竹笋的清香巧妙结合，既美味又营养。

1. 所需材料

  • 竹笋
  • 鸡肉
  • 生姜
  • 香叶
  • 花椒
  • 盐

2. 制作步骤

  1. 竹笋去皮切片，清洗后焯水；鸡肉切块焯水备用；姜切片。
  2. 在砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、花椒和香叶，用小火慢炖。
  3. 炖煮半小时后，加入竹笋，继续炖煮至鸡肉软烂。
  4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

3. 营养点评

竹笋鸡汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道适合全年龄段食用的滋补汤品。

二、凉拌竹笋黄瓜

凉拌竹笋黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合在炎热的夏季食用，既开胃又健康。

1. 所需材料

  • 黄瓜
  • 竹笋
  • 黑木耳
  • 蒜
  • 生姜
  • 小葱
  • 盐、醋、白糖、芝麻香油

2. 制作步骤

  1. 黑木耳用温水泡发（如有淘米水，用淘米水泡发效果更佳）。
  2. 葱姜蒜切末备用；竹笋清洗后切小块；黑木耳泡发后撕成小朵。
  3. 锅中加水，放入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮约三分钟，至熟，捞出沥干备用。
  4. 黄瓜洗净后切块备用。
  5. 锅中放适量油，油热后加入葱姜蒜爆香（可根据口味加入干辣椒末和花椒）。
  6. 将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大容器中，倒入炸香的调味油，加入适量盐、醋、白糖和芝麻香油，拌匀即可。

3. 营养点评

凉拌竹笋黄瓜富含膳食纤维和维生素，低脂低热量，是一道健康又美味的凉菜。

总结

竹笋作为一种营养丰富的食材，无论是炖汤还是凉拌，都能带来独特的风味和健康益处。希望以上两种做法能为您的餐桌增添一份美味与健康。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载