金桔蜜饯的做法

金桔蜜饯的做法

做法:

先将金桔用清水洗净,再用水果刀在金桔顶端划上两刀,完后将金桔置放在一边先。然后在锅中倒入适量的清水,加入冰糖;开中火,煮至冰糖完全溶化。加入全部洗净划好的金桔,煮至水开。水开后,转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀。小火煮大约30-40分钟,会发现金桔皮变透明。此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。摊开放在大碗中,放入微波炉中低火微波至有韧性即可。

温馨提示:在洗净的金桔顶端划上两刀,利于在煮至过程中快速浸透入味;最后起锅时,加入少许食盐,可使金桔的口感更好;浸泡金桔的糖液,可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存,饮用时兑上适量的开水;微波金桔时,每隔2分钟取出看一下状态,在继续微波,至有韧性即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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