大头虾的做法

大头虾的介绍及美味做法

什么是大头虾?

大头虾是一种海产虾类,因为其头部较大而得名。它不仅在粤语中发音显得可爱,其本身也是一种外形萌趣的虾类。大头虾具有极强的适应能力,属于杂食偏腐食性虾类,几乎什么都吃。这种虾类在市场上非常常见,深受消费者喜爱。

大头虾的营养价值

大头虾富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,尤其是其头部含有丰富的虾膏,味道鲜美,营养价值极高。适量食用对增强免疫力、补充身体所需营养有一定的帮助。

大头虾的经典做法

所需食材

  • 大头虾
  • 杏仁片
  • 葱花
  • 姜末
  • 调味料:番茄酱、OK酱、辣椒酱、柠檬汁、盐、胡椒

详细步骤

  1. 将大头虾剪去虾须和虾钳,清洗干净。
  2. 在锅中加入姜片和葱段,倒入足够淹没虾的清水,用大火烧开。
  3. 放入大头虾,继续用大火煮至虾壳变红,虾身弯曲后关火。
  4. 将煮好的虾冷却后,捡出葱姜,滤去汤水,将虾放入干净的有盖大碗中。
  5. 倒入糟卤,完全淹没大头虾,盖上盖子后放入冰箱冷藏,约两小时后即可食用。

温馨提示

  • 未煮熟的大头虾呈蓝色,煮熟后会变为鲜红色,色泽诱人。
  • 大头虾的头部与虾身长度相当,且头部藏有丰富的虾膏。在清洗虾头时,避免用过强的水流冲洗,以免虾膏流失。

结语

大头虾不仅营养丰富,且制作简单多样,是家庭餐桌上的美味佳肴。尝试以上做法,感受大头虾的鲜美滋味吧!

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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