木耳西葫芦炒鸡蛋的做法

木耳西葫芦炒鸡蛋的做法

木耳的营养价值与西葫芦木耳鸡蛋炒制方法

背景与简介

木耳是一种广受欢迎的食用菌类,不仅因其丰富的营养价值而备受推崇,还因其在保健食品和国际出口商品中的重要地位而备受关注。黑木耳尤其以其高营养成分著称,早在古代便被视为帝王专享的珍品。

根据历史文献记载,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素和多种维生素。在每100克黑木耳中,含有约375毫克的钙,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,是鲫鱼的70倍。此外,黑木耳还具有多种药用价值,被视为一种珍贵的中药材。

西葫芦木耳鸡蛋炒的制作方法

所需材料

  • 西葫芦:1个
  • 鸡蛋:2个
  • 木耳:适量

调料

  • 食用油:少许
  • 盐:少许
  • 鸡粉:少许

制作步骤

  1. 将西葫芦洗净后切成薄片备用。
  2. 将鸡蛋打散后下锅炒熟,盛出备用。
  3. 木耳提前用清水泡发,洗净后撕成大块备用。
  4. 热锅倒入少许油,加入葱花爆香。
  5. 倒入西葫芦片翻炒至微微变软。
  6. 加入炒熟的鸡蛋碎,继续翻炒均匀。
  7. 最后加入木耳,调入适量盐和鸡粉,翻炒均匀后即可出锅。

营养与健康价值

这道菜结合了西葫芦的清爽、鸡蛋的蛋白质以及木耳的丰富矿物质,是一道营养均衡、操作简单的家常菜。木耳的高铁含量有助于改善贫血,而西葫芦富含维生素C,有助于增强免疫力。

结论

西葫芦木耳鸡蛋炒是一道集美味与健康于一体的家常菜,适合各类人群食用。

参考文献

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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