柿子炒鸡蛋的烹饪技巧

柿子炒鸡蛋的烹饪技巧

色香诱人的柿子炒鸡蛋,口味酸甜鲜爽,让人口水直流。同样的菜,不同的人有不同的心得,其中还有地域口味习惯不同的影响,从而演化出了许许多多不同的做法。不论怎么做,好吃营养才是正道!

 

1、柿子炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为柿子炒鸡蛋是吃的是新鲜,而柿子炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

2、炒制此菜时,要旺火速成,以保持柿子脆嫩。

3、鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

4、葱花在这道菜中不应该被当成配菜。在鸡蛋搅拌的过程中加入葱花,在锅中炒完之后,鸡蛋自身会散发出诱人香味。在即将出锅之前,将剩余的葱梗倒入锅中,一起焖煮,整盘菜的口感会倍增。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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