乌青鱼怎么做不腥

乌青鱼怎么做不腥

生活在长江以南的筒子有口福了,可以吃到美味的乌青鱼哦。这种鱼类口感不错,味道鲜美,肉很嫩滑,无论是红烧、清蒸,还是腊起来,味道都是杠杠的呢。但很多鱼类都有一个共同点,就是有点腥味,那么乌青鱼怎么做不腥呢?

料酒。煮鱼的时候可以放入一点料酒,然后大火炮制12分钟左右,撒上一点葱蒜,闻起来闻到就很香啦。不过料酒不要放太多,2-3滴就差不多了。

姜片。去掉鱼腥味最佳的搭档应该是姜片哟,姜片的去腥能力比较强哦。煮乌青鱼的时候用几片姜,不仅能去腥还能让味道更香呢。

黄豆酱。在烹制乌青鱼时,加一些黄豆酱也是不错得去腥法宝,而且黄豆酱还有一些鲜甜的味道,可以让鱼肉更加香甜。

最后,百科君补充一点,大家可以选择一些俄蒸鱼的豆豉来代替生抽呢,这样也能够去掉乌青鱼的腥味哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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