墨鱼的营养价值

乌贼的营养价值与药用功效

乌贼是一种营养丰富且药用价值突出的海洋生物,其全身都具有重要的利用价值。乌贼肉质鲜美,营养成分全面,是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,同时其墨汁和壳也具有独特的药用价值。

乌贼的营养成分

乌贼肉每100克含有以下主要成分:

  • 蛋白质:13克
  • 脂肪:0.7克
  • 碳水化合物:适量
  • 维生素:包括维生素A和B族维生素
  • 矿物质:钙、磷、铁等

这些成分使乌贼成为一种高蛋白低脂肪的滋补食品,特别适合女性用于塑造体型和保养肌肤。

乌贼壳的药用价值

乌贼壳中含有多种矿物质和有机物,包括:

  • 碳酸钙
  • 壳角质
  • 粘液质
  • 少量氯化钠、磷酸钙和镁盐

乌贼壳在中医学中被称为“海螵蛸”或“乌贼骨”,是一种常用的中药材,具有制酸、止血和收敛的功效。

乌贼墨汁的特殊功效

乌贼的墨汁中含有一种特殊的粘多糖。实验研究表明,这种粘多糖对小鼠具有一定的抑癌作用,显示出潜在的药用价值。

墨鱼的营养分析与补充信息

墨鱼是乌贼的一种,其营养成分和药用价值与乌贼类似:

  • 墨鱼肉富含蛋白质,壳中含有碳酸钙、壳角质、粘液质等成分。
  • 墨鱼的墨汁同样含有粘多糖,具有抑癌作用。
  • 墨鱼壳(即“海螵蛸”)在中医中被广泛用于治疗胃酸过多、止血等症状。

乌贼的健康与药用价值总结

乌贼不仅是一种美味的海鲜食品,更是一种营养丰富、药用价值显著的健康食材。其肉质、墨汁和壳均可为人体带来多方面的益处,值得在日常饮食和中医药材中推广使用。

引用来源

本文内容参考自以下权威中文站点:

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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