小鲍鱼怎么处理

小鲍鱼怎么处理

无论是干的还是新鲜的小鲍鱼都要经过处理过才能放心食用。干的小鲍鱼比较容易处理,只需要清洗就可以加工食用了。因为干鲍鱼比较硬,所以一般清洗干鲍鱼会先将鲍鱼泡于冷水中48小时然后取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。 最后才将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

而对于新鲜的小鲍鱼,因为还是活着的鲍鱼,其内脏什么的都还没有清理,所以新鲜的小鲍鱼处理起来需要费点时间。新鲜小鲍鱼怎么处理?可以参照一下步骤。

1、活的小鲍鱼买回来,用牙刷把表面洗刷干净,用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀。

2、把小鲍鱼肉和壳分离。

3、把小鲍鱼的肠子剪去。

4、图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉。

5、剩下的整块就是可以食用的部位啦。

6、用百洁布或者钢丝球的一角,在水龙头下边冲边刷洗,把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕,可以烹饪了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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