海蜇头的做法

海蜇头的做法

海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇最精华的一部分,它的口感及营养价值比海蜇皮更佳。吃起来十分的美味,也富含营养。海蜇头的做法有哪些?通常人们都是喜欢将海蜇头用来做成凉拌菜,下面我们就一起来了解一下海蜇头的做法吧!

凉拌海蜇头的做法一

材料:海蜇头,葱1根,芝麻油,盐,味精,糖,白胡椒粉

做法:

1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的,所以食用前先用冷水泡1天,其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。) 

2、将海蜇头切成小条,滤干水。根据自己的口味加适当的盐,1汤匙芝麻油,少许糖,少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。 

3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢,装盘后还可以撒点白芝麻。

凉拌海蜇头的做法二

材料:海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把 

调料:盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精 

做法: 

1、海蜇头漂洗干净泥沙,放清水中浸泡5个小时,中间换水两次,顺着蜇瓣切成小片,再用清水洗净;大蒜去皮洗净,制成蒜泥。 

2、锅内添清水,水沸后将海蜇头放入快速烫一下,捞出用凉开水浸凉。 

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘,撒上熟芝麻仁即可。 

凉拌海蜇头的做法三

材料:黄瓜,胡萝卜,青红椒,蒜头,海蜇头,柠檬汁,糖,胡椒粉,麻油

做法:

1、将切丝,蒜头剁碎。

2、将海蜇头泡在水中,将腌渍全部洗掉。

3、用到刀撇成薄片,码成中间空的圆环状。

4、中间放入少许黄瓜丝。

5、将柠檬汁水,糖,胡椒粉,搅拌均匀,倒在码好的海蜇头上。

6、将各种细丝摆在码好的海蜇头上,淋上麻油即可。

海蜇头本身就十分的鲜美,加上醋、酱油等佐料一起凉拌,则是一道十分开胃的小菜!你是否已经蠢蠢欲动了呢?赶紧动手吧!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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