榴莲壳怎么吃

榴莲壳怎么吃

榴莲向来是驰名的优质佳果,它产自东南亚诸国,近年来,泰国大力发展该品种,产量逐年上升。榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素等,营养十分的丰富。泰国人病后、妇女产后均以 榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。不过榴莲壳一直都是被遗弃的,小编在这里告诉大家千万不要把壳扔掉。

榴莲壳怎么吃?榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤。

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离,就可以看见里面的纹路了,然后用刀顺着纹路切一道,再用手掰开, 取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

一、榴莲壳煲排骨。原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。排骨沸水氽一下;用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块;将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。

二、榴莲壳玉米大骨汤。榴莲壳洗净,取出紧贴外壳的那层,待用 ;猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用 ;把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸;转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可。

后记:猪骨焯烫一下可以使汤水更清,也会去除多余的杂质,口感更好;榴莲壳有去火去燥的作用,也会使汤增添少许甘甜的口感;玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪,使汤水滋润而不肥腻另外,将榴莲壳煎淡盐水服用,可降火解滞。

三、榴莲壳煲鸡材料:榴莲壳(只要里面白色的部分,这点大家要紧记啦!)、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。把榴莲壳取出来切块,如果榴莲壳放上几天会很容易分离的,这时候弄得就没有那么辛苦了。水开以后把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。另外,榴莲的核可以洗干净,用微波炉叮来吃,别有一番风味呢!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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