鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐的做法简单易学,而且种类比较多,这里介绍两种家常的鲫鱼豆腐汤的做法分享给大家。

鲫鱼豆腐的做法一:

主料:鲫鱼1-2条、番茄1个、豆腐3到5块

配料:油、盐、香油、姜葱、白酒等适量

做法步骤:

1、小鲫鱼洗净去鳞和内脏,放入锅中煎至。

2、把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。

3、把煎过的鲫鱼放入砂锅,加入姜片。

4、加入适量的开水再加入白酒,加盖大火熬制。

5、水开之后,转至中火,同时将豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

6、鱼汤煮到奶白色之后,加入豆腐一起煮开。

7、加适量的盐继续煮至10分钟,加胡椒粉调味,后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。

鲫鱼豆腐的做法二:

主料:鲫鱼400克,豆腐500克。

配料:料酒、香葱、生姜、精盐、味精等适量,湿淀粉少许,色拉油适量。

做法步骤:

1、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀。

2、豆腐切块备用,葱姜切细备用。

3、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

4、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

5、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。

6、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

7、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟、

8、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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