水果汤圆的做法与营养价值

水果汤圆是一道美味又营养的甜品，因其鲜艳的色彩和丰富的口感深受小朋友们的喜爱。不仅制作简单，还具有健脾养胃的功效。接下来，我们将详细介绍两种水果汤圆的制作方法，并提供一些小贴士，帮助您轻松制作出美味的水果汤圆。

做法一：简单水果汤圆

所需原料

• 汤圆
• 火龙果
• 草莓
• 菠萝蜜
• 芒果
• 蜂蜜
• 淀粉

制作步骤

1. 将火龙果、菠萝蜜、芒果切成小丁，草莓对半切开备用。
2. 将水煮沸，加入汤圆，大火煮至汤圆浮在水面上。中途用铲子轻轻推动锅底，防止粘锅。
3. 用一勺淀粉加清水调匀，倒入锅中搅拌，再次煮开后关火。淀粉可以让汤汁更浓稠，但若汤圆数量较多，可省略此步骤。
4. 待锅内汤稍凉后，加入水果丁，搅拌均匀即可。注意不要在高温时加入水果，以免水果被烫酸，影响口感。

做法二：多彩水果汤圆

所需食材

• 主料：糯米粉、黄豆、南瓜、紫薯、菠菜
• 辅料：小番茄、火龙果、猕猴桃、冰糖

制作步骤

1. 将黄豆提前泡发一夜，洗净后放入豆浆机，加入适量清水，制作豆浆。过滤豆渣，留出豆浆备用。
2. 小番茄洗净去蒂，切块后放入豆浆机，加入1:1的清水，打成番茄浆，用漏网过滤出番茄汁。
3. 将糯米粉与适量番茄汁混合，搅拌成絮状后和成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
4. 南瓜去皮去瓤，切小块后打成南瓜汁，用漏网过滤备用。用同样的方法制作菠菜汁和紫薯汁。
5. 将不同颜色的汁液分别与糯米粉混合，和成四种不同颜色的面团。
6. 将面团搓成小汤圆，大小根据个人喜好而定。
7. 火龙果和猕猴桃切丁备用。
8. 将豆浆倒入锅中煮沸，加入适量冰糖，放入小汤圆，煮至汤圆浮起。
9. 将煮好的汤圆盛入碗中，加入豆浆，再放入水果丁，搅拌均匀即可食用。

小贴士

• 和好的面团需用保鲜膜包好，醒发10-15分钟，以增强延展性。
• 制作汤圆时，用手掌搓圆即可，大小可根据个人喜好调整。
• 搓好的汤圆可撒少许糯米粉，防止粘连。

水果汤圆的营养价值

水果汤圆不仅保留了糯米的软糯口感，还融入了多种水果的鲜甜味道。水果中的维生素和膳食纤维有助于促进消化，而糯米具有健脾养胃的作用，适合各年龄段人群食用。

结论

水果汤圆是一道色香味俱全的甜品，制作简单，营养丰富，非常适合家庭聚会或日常甜点。快动手试试吧！

参考来源

• 美食杰 - https://www.meishij.net/
• 下厨房 - https://www.xiachufang.com/