烤扇贝的营养价值

烤扇贝的营养价值

扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍齐名,并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达,是用来制作干贝的主要原料。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

扇贝它有食疗功效, 一般人群均可食用(患有痛风的人禁食)  适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;另外 许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。有时候,简单的制作也同样是那么美味,没有过多的调味料,反而保持了更多的原味,保持扇贝的营养,扇贝因预热后收缩,所释放出来的汤汁更能让你感受到海鲜的“鲜”味,上面加入大蒜末,抑制住扇贝本身过分的腥味,做到了鲜而不腥。吃的时候先吸上面的汤汁,甘甜的汤汁,瞬间在你的舌尖弥漫,吸入汤汁后,你能清晰地感觉到那股甘甜在嘴里回荡着。如此美味如此营养价值高的海鲜料理,大家快去尝试制作吧。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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