干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼大众喜爱的家常小菜,小黄鱼一定要炸着吃才好吃,才香,而且它的鱼刺很少,就一根主刺,由于炸过之后其它的小刺就会变得特别酥,所以也不用担心小刺会卡到喉咙。另外小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。所以夏天的下酒菜不妨选择好吃又解馋又营养的小黄鱼。

主料:小黄鱼

辅料:大葱、大蒜、姜片、米酒、盐、干淀粉、面粉

1、小黄鱼祛除头,内藏,清洗干净,放入盆里备用。

2、放入姜片,大蒜粒,葱段,米酒,盐,然后拌均匀,腌制30分钟以上。

3、把腌制好的黄鱼用厨房用纸沾干水分

4、 塑料袋里放入干淀粉,面粉,然后把步骤(3)的小黄鱼放进去

5、 都放进去之后,封住袋子口,不停的摇晃

6、打开之后,看到每条鱼都沾满了面粉,这一个小妙招真是非常好用,无论是炸鸡翅,还是炸鱼,都非常好用,不仅鱼可以很好地裹住面粉,而且非常均匀,不会沾多余的粉,还方便,大家一定要试试这招,非常无敌好用

7、 锅中放入食用油(建议用平底锅,这样可以减少油量,半煎半炸,会很好吃)。放入沾好粉的小黄鱼,中小火煎炸

8、油的量不要末过黄鱼

9、一面炸到金黄色,翻面继续炸另一面

10、 等两面都变成金黄色,就可以了,放在吸油纸吸取多余油分就好了

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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