酸奶机怎么做纳豆

酸奶机怎么做纳豆

纳豆又名“盐豆”,是一种用大豆发酵而成的发酵豆,如用传统的做法,要半个月才能做成,但如今有了酸奶机,2天就能完成。那怎么用酸奶机做纳豆呢?以下是具体步骤:

1、豆子的清洗与挑选

先到市场上购买大豆,挑拣出未熟豆、虫眼豆,然后放在盆中用干净的水清洗,注意清洗时力度不要太大,以免弄破大豆的表皮。

2、豆子的浸泡

将大豆放进容器中,加水浸泡10-12个小时,需注意的是,浸泡时容器所放位置需是避光高温的。

3、拌料

大豆膨胀到原来的2倍时,就已浸泡好,可加入1勺白糖和半勺味精搅拌均匀,以备用。

4、蒸熟

把大豆放进锅中用大火蒸煮5分钟,然后再用小火蒸煮90分钟,需注意的时,不能直接用泡豆水蒸煮,且快熟时拿一颗轻轻碾碎测试一下。

5、发酵

用容器装好,加入纳豆菌,然后盖好盖子,放进酸奶机,并打开酸奶机电源,调好温度和时间,让大豆发酵。一般,夏季大豆所需发酵时间为8-10个小时,冬季则为10-12个小时。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载