微波炉加热

微波炉加热

微波炉是一种利用微波炉加热的厨房电器,内置磁控管,能放射微波,使食物吸收微波后发生震荡,内部分子间相互摩擦,产生大量的热。由于这种热是食物本身产生的,不需要传热媒介,不靠对流,温度很快上升。而且烹调时,周围空气及盛装食物的器皿均不受微波影响,所以热能损失小,热效率高。

微波加热还具有五大优点。第一,省时。只要把食物放在炉腔内,微波就能从四面八方穿透过来,加热速度非常快,相比传统的加热方法,节省了三分之二的时间。第二,经济。微波加热,功率损失小,热效率高,相比传统方法,能节省六成以上的电量。第三,污染小,无毒气油烟。烹调时,由于内部加热,没有明火,不会产生油烟,所以也不会影响厨房环境。第四,不影响厨房气温。传统的加热方式,如使用煤气炉,会使燃具周围的温度升高,从而影响室内气温。第五,便利。只需要将食物放在炉腔内,即可完成加热程序。

而之所以要使用微波炉加热,是因为微波再热食物时,不会改变食物的色、香、味,吃起来跟未加热前一样美味可口。加热时,直接把装有饭菜的器皿放进微波即可,不必翻搅。整个过程,速度非常快,使得原本会产生的化学反应,来不及产生。所以,再热剩菜,风味和刚烹饪的菜肴不相上下。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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