电烤箱做月饼的方法

电烤箱做月饼的方法

如何使用电烤箱制作传统月饼

中秋节是中国传统的重要节日,而月饼作为节日的象征性食品,深受人们喜爱。如果家中有电烤箱,不妨尝试自己制作月饼。以下是详细的制作方法和步骤,帮助您轻松完成这道传统美食。

原料准备

  • 面粉:1千克
  • 精猪肉:750克
  • 猪油:400克
  • 黄油:100克
  • 细盐:150克
  • 白糖:25克
  • 味精:20克
  • 姜葱汁:10克
  • 温水:适量

制作步骤

1. 制作干油酥

将精猪肉用清水清洗干净,剁成肉末。加入酱汁、姜葱汁、黄油、白糖、细盐等调料,搅拌均匀。接着,将调好的肉末与面粉和猪油混合,搅拌均匀,制成干油酥。

2. 制作水油面

将面粉与猪油混合,加入适量白糖和温水,搅拌均匀后揉成水油面团。将面团搓圆揉光滑备用。

3. 包馅与成型

  1. 取适量水油面团,搓成圆球形后压成长方形。
  2. 将长方形面团卷搓成直径约3厘米的长条。
  3. 在长条中间放入适量干油酥馅料,包拢捏紧。
  4. 将包好的月饼轻轻揉成圆形,即完成月饼的成型。

4. 烘烤月饼

在烘盘表面刷上一层薄薄的油,以防粘连。将月饼整齐排列在烘盘上,放入预热好的电烤箱中,以180℃烘烤10分钟,直至月饼表面金黄。

小贴士

  • 烘烤时间和温度可根据烤箱性能适当调整。
  • 为了增加月饼的光泽,可以在烘烤前在月饼表面刷一层蛋液。
  • 月饼烤好后需冷却至室温再食用,口感更佳。

总结

通过以上步骤,您可以利用家中的电烤箱制作出美味的传统月饼,为节日增添一份温馨与乐趣。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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