蜂蜜可以放进冰箱吗

蜂蜜可以放进冰箱吗

蜂蜜是在蜂巢中酿制的蜜,营养丰富,具有润肠通便、消除疲劳、增强抗病能力的功效,对脂肪肝也有一定的抑制功效。如果烫伤,将蜂蜜敷于皮肤表面,细菌无法生长。失眠的人睡前喝蜂蜜,能加快入眠;心血管病患者常喝蜂蜜,能改善疾病。所以说,蜂蜜有很多好处。将它买回家,记得存放好。那蜂蜜能不能放冰箱呢?

冰箱是家居常用电器,几乎每天开着,主要用于冷藏食物。蜂蜜放进冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖,影响它的口感,但不会影响它的营养价值。所以,蜂蜜能放进冰箱,但最好别放太久,且温度不能低于0度。不然,蜂蜜味道改变,误认为是坏的,会被直接扔掉。

蜂蜜不放进冰箱,可以放在阴凉、干燥、通风的地方,尽量避光加盖保存。因为蜂蜜含有多种酶和维生素,见光会分解,吸收空气水分,会发酵变质。为避免蜂蜜变质,保存蜂蜜的地方空气湿度低于75%,温度保持在5-10度。

此外,由于蜂蜜是软酸性物质,能与铅、锌、铁等金属物质发生化学反应,所以,在储存时不要用金属容器装,应该用玻璃或陶瓷,以免金属游离污染蜂蜜,导致人食用后金属中毒。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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