酸奶机做酒酿要点

酸奶机做酒酿要点

使用酸奶机做酒酿,还要许多要点需要注意。在制作过程中,千万别忽视,以求做到好吃的酒酿。那酒酿怎么做呢?以下就是做酒酿需要注意的要点:

1、将制作酒酿的器具清洗干净,用热水烫一下,烫过之后器具表面不能有油迹,如果有,可以用纸巾擦干净。

2、拌酒曲,需要等到糯米温度降到合适范围时再进行,不然,糯米温度过高会把灰霉菌杀死。

3、最好不要直接用手去触碰糯米,建议等糯米稍凉后,戴上手套,加酒曲进行搅拌。

4、酒酿长白毛并不意味着它不正常,很可能是酒酿温度过高所致,等温度下降后还可以继续吃,但如果是长有色的毛,就需要扔掉,因为很可能是材料不干净所致。

5、如果发现糯米粘有黑粒,不是长毛,建议把有黑粒的糯米捡出扔掉,因为可能被污染了。

6、在拌酒曲之前,糯米饭的温度不能高于30度,太低也最好不要,否则做出的酒酿会发酸。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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